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品牌 | 兗礦 |
EINECS編號(hào) | 200-580-7 |
英文名稱(chēng) | Acetic acid |
CAS編號(hào) | 64-19-7 |
純度 | 99.9% |
別名 | 乙酸;冰醋酸;酸(食品級(jí));冰乙酸;乙酸,無(wú)水 |
分子式 | C2H4O2 |
產(chǎn)地/廠(chǎng)商 | 兗礦 |
乙酸可用作酸度調(diào)節(jié)劑、酸化劑、腌漬劑、增味劑、香料等。它也是很好的抗微生物劑,這主要?dú)w因于其可使pH降低至低于微生物最適生長(zhǎng)所需的pH。乙酸是我國(guó)應(yīng)用最早、使用最多的酸味劑,主要用于復(fù)合調(diào)味料、配制蠟、罐頭、干酪、果凍等。用于調(diào)味料時(shí),可將乙酸加水稀釋至4%~5%溶液后,添加到各種調(diào)味料中應(yīng)用。以食醋作為酸味劑,輔以純天然營(yíng)養(yǎng)保健品制成的飲料稱(chēng)為國(guó)際型第三代飲料
主要用于制備醋酐、醋酸乙烯、乙酸酯類(lèi)、金屬醋酸鹽、*、醋酸纖維素等,用于生產(chǎn)醋酸乙酯、食用香料、酒用香料等用作分析試劑、溶劑及浸洗劑